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这些餐饮行业的促销套路,你中招了吗?-Yabo亚搏手机版App

发布日期:2022-06-23 08:22

本文摘要:餐饮有淡旺季,餐饮有生意优劣之分,在淡季或者生意欠好的店,就要想说种种措施促销。促销套路千万种,但最基础的想法就是想吸引客人去消费,增加营业收入。有些促销措施诚意满满,但有些促销方式无非就是消费陷阱,下面这些促销套路,你中招了没有? 一、送菜品所谓送菜品,就是店面推出1-2个爆款产物,这些爆款产物可以1元/份,每桌仅限使用一份。 但这样的爆款产物,大多是什么麻婆豆腐,或者是土豆丝。

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餐饮有淡旺季,餐饮有生意优劣之分,在淡季或者生意欠好的店,就要想说种种措施促销。促销套路千万种,但最基础的想法就是想吸引客人去消费,增加营业收入。有些促销措施诚意满满,但有些促销方式无非就是消费陷阱,下面这些促销套路,你中招了没有? 一、送菜品所谓送菜品,就是店面推出1-2个爆款产物,这些爆款产物可以1元/份,每桌仅限使用一份。

但这样的爆款产物,大多是什么麻婆豆腐,或者是土豆丝。虽然给了你诚意满满的价钱,1元钱就可以买到,也可以说险些不收钱,但这样的促销方式,一是质料成本低,豆腐和土豆基础就不值什么钱,二是虽然这两个菜品价钱低,可是你不行能只点这两个菜,你只要点其它菜,这两个菜的成本很容易就被摊销了,说不定整桌算下来,利润还是比力可观的。所以这种促销方式,很容易吸引那些占小自制的人,贪小自制反被占大自制,这样的套路确实不划算。二、吃三斤送一斤或吃几多送几多吃三斤送一斤的促销方式,一般是鱼类暖锅和小龙虾馆喜欢玩的套路。

这种套路,就是让人以为自己占了大自制,因为餐厅一般一斤鱼标价要25元左右,一斤小龙虾标价也要30元左右。但实际上餐馆的成本远没有这么高,一斤鱼也就在8元左右,一斤小龙虾也在15元左右(固然要分规格)。那么你算算账了,你花75元钱买了4斤鱼,实际上的成本也就在32元左右,毛利润还是得对半;花90元钱买了4斤小龙虾,成本只有60元甚至更低,你以为是自己赚了还是餐饮店赚了?另有许多店喜欢玩吃几多送几多的套路,好比说你这次消费了300元,那就送你300元的消费额度,但前提是得下次来使用。

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那这内里的套路有两种,一是300元直接给你3张100元的券,以厥后每次只能使用一张,或者说消费满300元才气使用一张;另有一种相对耿直一点,就是直接给你300元额度,但许多时候你还要点其它菜,纵然你消费在300元之内,那么你两次消费就相当于给你打了个5折,其实老板同样能够保本,但关键是留住了转头客,在开业前期还乐成地为店里拉来了人气。三、钓鱼券发钓鱼券的方式已经是相当落伍的促销方式了,好比说你来消费了,只直接给你一张20或者50元的消费券,下次来直接抵现金,或者说消费到达几多才气使用。现在市场上发券的店面太多,券的价值越来越低,而这样的券基础就不能体现商家的诚意,固然现在也越来越多的消费者不会买这个券的账。除非这个餐饮店已经有相当稳定的客流了,再来发这样的券,可能核销率会高一些。

四、酒水免费我以为餐饮消费里最深的套路只是酒水的套路,我们经常看到许多餐饮店里打这样的广告:本店指定酒水免费甚至本店所有啤酒免费喝。实际之所以餐饮店有这样的底气,是因为酒水供应商有相应的运动,好比说有的酒水在推广期,原来就有大量的赠饮,而商家顺势推这样的运动完全于餐饮店没有任何损失,但却带来了人气。

之前我接触到雪花啤酒在某都会销量欠好,直接经销商在全城就推了这样一个运动,你这个餐饮店每个月消费了几多件我就送你几多件,如果餐饮店生意好起来了,酒水的这点成本又算了什么呢?另有一种酒水套路,那就是你来消费你这次喝了一件酒,那我就送你一件酒,但前提是你要存在店里,下次消费再来喝,这岂非不是促使你转头消费的套路吗? 套路千万条,本质只一条----那就是商家都盯着你的钱袋子。你消费的时候在算账,但其实商家在做运动之前早就算好了账,你看起来有自制要占,但商家也是有利可图,这就是典型的周瑜打黄盖----一个愿打,一个愿挨。餐饮另有哪些消费套路,你也来说说。

予万山,新闻学专业结业,现从事商业地产相关事情,喜好阅读和写作,用文字记载时光和人生百态。


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